Das Funktionsprinzip einer Reismühle besteht hauptsächlich darin, die Außenhaut von braunem Reis durch mechanische Einwirkung zu entfernen, um daraus weißen Reis zu machen. Die Funktionsprinzipien verschiedener Reismühlentypen können unterschiedlich sein. Im Folgenden sind die Funktionsprinzipien mehrerer gängiger Reismühlen aufgeführt:
• Reismühle mit Wischfunktion: Die Reibung zwischen Reiskörnern und zwischen Reiskörnern und der Weißungsstruktur wird zum Weißen von braunem Reis genutzt. Der Arbeitsdruck in der Arbeitskabine ist relativ hoch, was zu Bruchreis führen kann.
• Reismühle vom Mahltyp: Die Walze mit geöltem Diamantkorn auf der Oberfläche wird verwendet, um braunen Reis bei hoher Geschwindigkeit zu mahlen, um den Zweck zu erreichen, braunen Reis zu bleichen. Diese Art von Reismühle produziert weniger Bruchreis, aber die Reiskleie enthält mehr Stärke und die Genauigkeit des Reises ist anders.
In der Praxis kann das Funktionsprinzip der Reismühle je nach Modell und Ausführung variieren. Um eine bessere Reismahlwirkung zu erzielen, müssen außerdem Faktoren wie der Feuchtigkeitsgehalt des Reises und die Reinigung von Verunreinigungen berücksichtigt und angemessene Vorgänge und Anpassungen entsprechend den tatsächlichen Anforderungen vorgenommen werden.